VITTI MALVASIA NERA IGP SALENTO

DOMENIUL DE PRODUCȚIE
PUGLIA, SALENTO

SOI DE STRUGURI
struguri malvasia nera

VINIFICARE
Strugurii se recolteaza in a doua jumatate a lunii septembrie, dupa care urmeaza o macerare termo-controlata timp de aproximativ 10 zile, urmata de fermentarea alcoolica cu drojdii selectate. Maturarea se face in barrique de stejar francez timp de 6 luni.

CARACTERISTICI ORGANOLEPTICE
Vin de un rosu rubiniu profund,cu un parfum complex datorat fructelor rosii coapte si mirodeniilor. Vin corpulent cu un impact placut si neted si un postgust de lunga durata.

ASOCIERE
Excelent cu carne roșie, brânzeturi de vârstă medie

TEMPERATURA DE SERVIRE
16-18 ° C.

CONȚINUT DE ALCOOL
13,5 %