VITTI NEGROAMARO IGP SALENTO

DOMENIUL DE PRODUCȚIE
Provincia Taranto, PUGLIA, Salento

SOI DE STRUGURI
struguri negroamaro, soi specific zonei Salento

VINIFICARE
După recoltare, strugurii Negromaro trec printr-un proces de fermentație realizat împreună cu pielițele, în recipiente de oțel la o temperatură controlată. Acest proces durează între 10 si 15  zile,urmat de fermentarea alcoolica cu drojdii selectate. Ulterior, acesta este separat de pielițe şi păstrat în cuve de oțel timp de 6 luni.Acest vin are un potential de invechire in sticla de pana la 5 ani.

CARACTERISTICI ORGANOLEPTICE
Vin rosu sec, de o culoare rosie purpurie cu nunate negru violet, un buchet intens si persistent si  miros ce dezvăluie note clare de coacăze negre și atingeri condimentate de ierburi. Un vin robust, catifelat si armonios, cu un finisaj lung si placut aromat

ASOCIERE
paste sau preparate picante din carne, brânzeturi maturate.

TEMPERATURA DE SERVIRE
16-18 ° C.

CONȚINUT DE ALCOOL
13,5 %